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2023/10/30 12:09
今年中秋国庆双节期间，茶饮一跃成为抖音上订单量最高的美食品类之一，“不管在哪，人手一杯”成为抖音上的一抹新风景。夏末秋初之际，话题#谁来安排秋天的第一杯奶茶 再一次在抖音引爆，仅半小时就登顶全国热点榜top2。由此可见抖音用户对于茶饮品类的关注与喜爱，也展现了抖音生活服务在新茶饮市场迸发能量的缩影。
促进新茶饮产品交易潜力，推进新茶饮行业高质量发展。10月26日，由深圳市商务局、深圳市前海深港现代服务合作区管理局指导，特邀亚博app客户的合作伙伴英特尔支持，抖音生活服务主办的「2023中国（深圳）新茶饮大会」成功启幕。
本次大会围绕新茶饮赛道新趋势新图景、新茶饮长效经营洞察、数智化探索、品牌营销新方式等议题，政府主管部门领导、行业协会、抖音生活服务餐饮行业相关负责人共聚一堂，携手全国200 茶饮头部品牌及相关餐饮商家、生态伙伴、抖音达人等重磅嘉宾，探索茶饮行业高质量发展提供新思路。大会全程在抖音平台直播，近80万人观看。截至目前，抖音话题#新茶饮大会 播放量近1500万。
饮领新篇章 焕发城市新活力
近年来，从野蛮生长到升级转型，新茶饮一直是创业投资的热门赛道。
大会开场，深圳市前海深港现代服务业合作区管理局副局长袁富勇表示，新式茶饮是近年来餐饮行业增速最快、连锁化率最高、进化最完整的赛道。新茶饮行业的兴起，既是对中式传统茶文化的传承，也融合了时下市场的消费趋势，是最具活力、最受欢迎的消费形态之一。
“且将新火试新茶，共聚鹏城话新机。”抖音集团政务合作副总经理朱云龙认为，优质的营商环境、奔涌的消费活力时刻彰显着深圳这座城市独特的魅力，也为茶饮行业的蓬勃发展提供了丰厚的土壤。“路虽远，行则将至。未来，抖音集团、抖音生活服务将一如既往以内容展现生活、以内容驱动经营，从产品、运营、营销、生态等多个维度，让更多的茶饮品牌从‘流量’变成‘销量’，持续带动茶饮消费的蓬勃发展。”
同时，特邀嘉宾沈凌来到大会现场，为新茶饮赛道高质量发展加油打call。“因为喜爱而选择，因为选择而有了新收获。”沈凌表示，选择抖音生活服务赛道是因为自己喜欢美食、喜欢饮品，未来将持续为大家分享更多好吃好喝好玩的内容。
活动现场，在相关政府部门、抖音生活服务及与会嘉宾的共同见证下，大会启动了「深圳前海新茶饮文化节」。抖音生活服务将携手多家新茶饮品牌，聚焦深圳新茶饮行业、结合港人来深消费热潮，通过平台活动、商家优惠、优质产品工具和多元营销场景，助力打造深圳前海“新茶饮名片”。
自10月26日起，「深圳前海新茶饮文化节」将在抖音定向发放茶饮优惠券，邀请深圳市民共同饮茶。用户在抖音搜索#新茶饮大会，点击进入活动主会场即可领券消费。
饮领新趋势 数探经营新增长
2023年是餐饮行业高速发展的一年，也是新茶饮市场充满机遇与挑战的一年。
针对新茶饮赛道新趋势新机遇，巨量引擎商业分析总监罗丹在大会上分享了《2023抖音新茶饮赛道专题报告》。报告显示，2023年新茶饮市场规模预计超千亿元，门店数达48.6万家，整体市场呈现季节性显著、社交讨论属性强、达人助力茶饮内容丰富多元等鲜明特点。
新茶饮“内卷化”，品牌如何“破卷”前行？知名战略营销专家@小马宋表示，唯有经营破万“卷”。“企业经营是比营销更高一个层级的问题。”想要取得卓越的经营业绩，他认为，要践行“两翼模式”：一翼是经营效益，要在一组相同的经营活动中做的更好；一翼是战略壁垒，要用一组独特的经营活动建立壁垒。
抖音生活服务正是适合长效经营的平台。2023年1月-7月，在抖音打卡茶饮门店的用户量逐月递增，而茶饮相关内容月均能够收获4600万用户点赞；平台的茶饮订单量同样逐月递增，抖音已成为茶饮消费的重要平台，消费者以女性、年轻群体为主，水果茶和芝士茶、气泡茶、冷泡茶等更为个性化的品类在平台深受喜爱。
“除了种草、下单茶饮以外，众多用户也在抖音平台发布打卡茶饮的相关视频，带有poi门店的视频也为品牌带来了更多自然流量，促进新一轮圈层用户的种草。”罗丹总结称。短视频生动、形象、直接的内容形式，更能将茶饮商家与消费者连接起来。
数智化是新茶饮经营增长的另一关键破局点。大会现场，针对新茶饮企业在连锁化发展中亟需数智化转型的需求，英特尔网络及边缘事业部系统架构师陈晓亮分享了英特尔携手亚博app客户的合作伙伴推出的数智化门店yb体育官方的解决方案。“餐饮行业加速数智化是消费者和品牌方共同的期待，加速数智化创新可以释放更多消费需求，创造更多商业价值。英特尔致力于助力茶饮商家门店数智化转型升级。”陈晓亮表示。
饮领新生态 大咖分享生意经
共生共荣，行业生态健康发展离不开信息交流共享。
对于新茶饮赛道的新图景，抖音生活服务餐饮行业营销策略负责人符娜认为，抖音生活服务将竭尽全力，让茶饮品牌营销有资源、破圈有路径、提效有工具、经营有方法、成长有陪伴。
符娜认为，抖音生活服务能够帮助茶饮品牌激发全新经营场。首先，抖音可以通过丰富的产品工具和内容生态帮助大家扩大生意基本盘，发现更多交易增长点；其次，抖音非常适合帮助各大茶饮品牌实现淡旺季和内容营销，助力品牌影响力的打造；此外，平台将持续优化学习资源体系，促进品牌不同层级人员的经营力提升。
品牌商家正是实现新茶饮行业高质量发展的践行者。活动现场，来自奈雪的茶、茉酸奶等全国新茶饮领先品牌的代表们也畅所欲言，进行了经验交流和思维碰撞。
“我们致力于做茶文化走向世界的创新者和推动者。”奈雪的茶创始人彭心从品牌愿景出发，表明将持续从奈雪品牌、奈雪产品、空间体验等方面发力，坚守梦想和初心。对于茶饮行业的未来，彭心认为，行业将呈现出回归茶本质、经典产品升级、食材更健康以及效率提升、国际化等趋势。
茉酸奶副总经理/联合创始人赵月宝称，茉酸奶坚持以内卷的态度专注提升品质，以开放的姿态迎接外部市场变化，跳出思维、溯源创新。针对茉酸奶在抖音平台的探索之路，赵月宝表示，从尝试、拥抱再到改变，抖音给了小众类品牌突围的机会，让品牌能够贴近用户、快速成长。
服务商如何加持茶饮品牌做好营销破圈事件？金麦众合ceo花蕾从产品、场景、用户、营销四个方面作出了解读。花蕾表示，金麦的愿景是与平台、品牌方共同成长，未来金麦将持续深耕抖音生活服务，拥抱数据，做内容精细运营、做新店弱店增长，做真正生意增量。
大会最后揭晓了2023抖音生活服务年度茶饮品类商业价值品牌、年度茶饮品类突破品牌、半年度茶饮品类新秀品牌、茶饮品类短视频星推官、茶饮品类直播星推官、茶饮品类top亚博app客户的合作伙伴的获奖名单，以行业荣誉体系为起点，助力新茶饮行业高质量发展、提升新茶饮产品交易潜力、扩大新茶饮品牌影响力。