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竹荪的营养价值及营养成分-yb体育官方

食材分类 营养排行 食疗食补

为你介绍竹荪营养与选购,以及竹荪的232种做法。

食材简介

竹荪为真菌植物门真菌长裙竹荪和短裙竹荪去掉头部的子实体,是世界著名的食用菌。
竹荪又称“真菌之花”、“植物鸡”等,名列“四珍”(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首。竹荪以其身形俊美动人而闻名,其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘,堪称“雪裙仙子”。它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能,一向被帝王列为御膳,现在则是国宴中不可缺少的一味山珍。

营养价值

1、 竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;
2、 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力;
3、 竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;
4、竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

食用功效

1、补脑:竹荪富含多种氨基酸、维生素.无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
2、保护肝脏:减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
3、提高抵抗力:竹荪可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力。
4、抑制肿瘤的发生:云南苗族人患癌症的几率较低,这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

适用人群

肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食。

禁忌人群

竹荪性凉,脾胃虚寒之人不要吃得太多。

选购技巧

竹荪以色泽浅黄、体大、无虫蛀者为佳。不要选择颜色过于洁白的,有可能是经过硫磺熏烤的。

竹荪的营养成分

* 每100克含量数
  • 热量 155 大卡
  • 碳水化合物 60.3 克
  • 蛋白质 17.8 克
  • 脂肪 3.1 克
  • 0
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  • 0
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  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 烟酸 0
  • 维生素b2 0
  • 维生素b1 0
  • 胡萝卜素 0
  • 维生素e 0
  • 维生素c 0
  • 维生素a 0
  • 膳食纤维 0
  • 0

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